Por fin llegó el último domingo del mes y con él una nueva receta. Esta vez hemos entrado en El cajón desastre de Maggie.
Cuando vimos esta receta sentimos curiosidad, ya que tengo un pasado burgalés y quería probarla, aunque la ha preparado Dani, no yo. Aquí podéis ver la receta original. Como siempre hemos dado un par de vueltas al blog para decidirnos, aunque esta vez, lo teníamos claro.
Sobró la mitad para el día siguiente y le añadimos un poco de carne picada y todavía estaba más rica.
Vamos a prepararla.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro grande
- 300 gr. de tomates
- 1 kg. de patatas
- 3 chorizos
- 1/2 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta (molinillo 5 pimientas)
- Perejil fresco
- 4 huevos duros
- 1 chorrito de vino blanco
ELABORACIÓN:
Picamos los dientes de ajo. En una olla a fuego medio- fuerte, con un chorrito de aceite, doramos los ajos hasta dorarlos.
Añadimos el puerro finamente picado y una pizca de sal. Damos unas vueltas y dejamos pochar hasta que esté transparente.
Lavamos y trituramos los tomates con la turmix.
Agregamos a la olla con una pizca de sal y pimienta. Dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que haya soltado el agua. Añadimos un chorrito de vino blanco y un puñadito de perejil picado.
Entonces echamos las patatas troceadas a la olla y removemos.
Finalmente, cortamos los chorizos en taquitos y los incorporamos junto con el caldo de pollo.
Bajamos a fuego medio y dejamos cocinar hasta que pinchemos la patata y esté blandita, lo que podrá llevar de 20 minutos a media hora, dependiendo de lo caldosa que queramos la receta, a más tiempo, menos caldo quedará.
Por último, para cocer los huevos, llevaremos a ebullición durante 10 ó 12 minutos. Enfriamos con agua y pelamos.
Emplatamos con el huevo duro y un poquito de perejil fresco.
Esperamos que os guste. Seguro que repetimos en más de una ocasión.
