domingo, 24 de septiembre de 2017

Croquetas con pollo asado. Reto #Asaltablogs


     Arrancamos motores, empieza la nueva temporada del Reto #Asaltablogs, tras unos meses de descanso para recargar pilas. 
Así que volvemos con una receta del blog "La cocina de Lauriteles". Tras visitar todas sus recetas sin excepción, había una en concreto que llamó mi atención sobre las demás, unas croquetas de pollo asado que, en el momento que las vi, pensé que tendrían que estar riquísimas. No me equivocaba. Si queréis comprobarlo, podéis ver su receta aquí, además de otras muchas que seguro que no decepcionan, sino al contrario, habiendo probado sólo una de su recetario.
Venid conmigo, veréis qué plato tan sencillo y cuál es el resultado final de estas exquisitas croquetas.


INGREDIENTES:
- Medio puerro*
- Media cebolla
- 1/2 pechuga de pollo asado
- Una pizca de nuez moscada
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta molida (molinillo cinco pimientas)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva

* La receta original no lleva puerro.



ELABORACIÓN:
Ponemos una sartén grande a fuego medio y echamos la cucharadita de mantequilla para que se vaya derritiendo.
Troceamos el medio puerro y la media cebolla finamente y agregamos a la sartén. Salpimentamos.



Trituramos la media pechuga de pollo en la turmix y cuando la cebolla esté pochada, la añadimos también, junto con la nuez moscada.


Removemos ligeramente para integrar los ingredientes y agregamos la harina.

Volvemos a remover y echamos la leche.

 

A partir de este momento y hasta que terminemos de cocinar la masa de las croquetas, no dejaremos de remover los ingredientes. Tardaremos sobre una hora, hasta que al pasar una cuchara de palo por los bordes de la sartén la masa deje de pegarse. Finalmente quedará una masa espesa y fácilmente manejable para formar las croquetas.




En las fotos podemos ver cómo la masa va espesando hasta que adquiere la consistencia adecuada, momento en que retiramos la sartén del fuego.
Pasamos la masa a una fuente y tapamos con papel film para que no se endurezca la superficie. Metemos en la nevera durante unas horas o hasta que se enfríe, para que sea más fácil manejar la masa cuando vayamos a hacer las croquetas.



Y vamos a terminar.
Preparamos dos platos hondos con dos huevos batidos en uno y pan rallado en el otro.


Con ayuda de dos cucharas o con las manos, vamos haciendo bolitas o croquetas de la forma tradicional. En mi caso, es imposible que me salga la forma de las croquetas tradicionales, parecen cilindros con los bordes totalmente planos, así que me he decantado por hacer bolitas.



En una sartén, a fuego medio-fuerte, echamos aceite de oliva y empezamos a freír las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe.
Cuando estén doradas, las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.


Y eso es todo, ya podemos disfrutar de estas deliciosas croquetas de pollo asado, que para mi han sido todo un descubrimiento y que por supuesto pienso preparar más veces.




Espero que si las hacéis, os gusten tanto como a mi. 
Hasta pronto.

32 comentarios:

  1. Madre mia con lo que me gustan a mi las croquetas...¿como se me pudo escapar esta receta?, me llevo un par de ellas...
    Un besito

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    1. Esto es lo bueno del reto, ¡siempre volvemos a descubrir lo que pensábamos que habíamos visto! Gracias, María.
      Besitos.

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  2. Deliciosas. casi coincidimos en la receta! yo es que soy muy croquetera jeje,,,besos, buen asalto

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    1. ¡Qué perdición con las croquetas! He visto las tuyas y ñam, ñam... para no dejar ni una... Buenas recetas hemos escogido :)
      Besitos.

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  3. Que buenas estan estas croquetas son muy sabrosas, buen asalto.

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    1. Gracias, Estela, están para comerlas todas de una sentada :)
      Besitos.

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  4. Unas ricas croquetas siempre triunfan. Deliciosas!

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    1. Gracias, Mabel.
      ¡Además de verdad que triunfaron! Menudo descubrimiento de receta.
      Besitos.

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  5. Para mí es la primera vez que participo en el Reto #Asaltablogs.
    Una buena elección dentro de la variedad de recetas del blog "La cocina de Lauriteles". Me encantan las croquetas y me encanta el pollo asado así que las dos cosas combinadas... Ya estoy salivando... Una receta deliciosa que tengo que hacer, y creo que el toque del puerro es un acierto. Un plato sencillo y exquisito.
    Un beso guapa!!

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    1. Hola Lola, ¡bienvenida al reto! Esta es mi segunda temporada, y aunque apenas tengo tiempo, me encanta asaltar, ya verás qué bien lo pasamos.
      Muchas gracias por tu comentario.
      Besitos y ¡nos vemos usurpando cocinas ajenas!

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  6. Hooola!
    redondas o alargadas, que más da! y creo que poner el puerro está muy bien, por qué no! Las croquetas deberían tener categoría de deporte nacional!!
    Te han quedado muy bien!
    Saludos!

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    1. ¡Hola, Marisa! Totalmente de acuerdo, ¡deporte nacional ya!
      No sé qué pasa con las croquetas, que todos nos rendimos a ellas, están....mmmm...
      ¡Gracias!
      Besitos

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  7. cocina de aprovechamiento en toda regla, me encantan, en casa las hacemos. Las tuyas con esa costrita se ven geniales, buen asalto, besos!!!

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    1. Gracias, Bea. Eso sí, aprovechamiento a tope, me encanta no tirar nada, y esta receta vino genial para el pollo asado que había sobrado.
      Besitos.

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  8. me encantan te han quedado espectaculares
    un beso

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    1. Muchas gracias, Hirma. Deliciosas estaban, menos mal que congelé algunas, ¡aún puedo deleitarme! jiji
      Besitos.

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  9. EN mi casa las que más les gustan son éstas, las croquetas de pollo asado, tienen un sabor dleicioso. Besos!!

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    1. Hola Libia. No conocíamos las croquetas de pollo asado, pero ahora que las he probado, también son una de las que más nos gustan. ¡Qué ricas!
      Besitos.

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  10. Cuando me sobra pollo asado hago muchas veces croquetas y salen de lujo!
    Besos
    Nieves

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    1. Hola, Nieves.
      Pues menos mal que visité el blog de Lauriteles, porque si no, me seguiría perdiendo esta receta, y eso no puede ser. Me han encantado, riquísimas.
      Besitos.

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  11. Qué buenas Cristi! A ver si me invitas a un par de bolitas de esas! Un besito!

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    1. ¡Hola Susana!
      Pues claro, que están muy ricas, ¡descubrimiento total!
      Un besito, guapa :)

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  12. Las croquetas son perfectas para un reciclaje. Con pollo asado quedan de lujo y te solucionan parte de una comida o cena.
    Bss

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    1. Hola Rosalía, y además de solucionarte la comida o la cena, se disfrutan, con en ese saborcito que tienen.
      Besitos.

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  13. Mmmmmm madre mía que pinta tienen!!! Me están entrando ganas de hacerlas
    Gracias por asaltarme

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    1. Hola Laura, gracias a ti, por esas recetas tan ricas que tienes, ha sido un placer y he disfrutado mucho haciendo tu receta y luego comiéndola... jejeje.
      Besitos.

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  14. ¡Croquetas!¡Croquetas! y si encima aprovechamos el pollo asado que nos ha sobrado...creo que todos somos fan de esta receta. ¡Qué pinta!

    Un saludo
    http://www.nomecomesnada.es/

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    1. ¡Además, de verdad! Yo la primera fan, acabo de hacerme, pues hace poco que he descubierto la receta.
      Gracias por el comentario.
      ¡Bienvenido al grupo más mangante de la blogosfera!
      Besitos.

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  15. Si es que las croquetas son un acierto seguro! Además que se pueden hacer de todo.
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  16. Hola Cristina,
    Tengo una pechuga asada en la nevera, pensaba hacer una ensalada César, pero me están apeteciendo estas croquetas. ¡Qué ricas!
    Besos y abrazos

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  17. Aunque da un poco de pereza hacerlas, las croquetas caseras son de lo más ricas, me mola el toque de puerro. Besos.

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  18. Por fin tengo hueco para visitar las recetas y estas croquetas son de libro, tan redonditas! Y seguro que estan riquisimas! A mi no se me dan muy bien pero todo sera no dejar de intentarlo! Buen asalto! Un besito

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