Porridge de café

Este plato que puede ser un buen desayuno o por qué no, una rica merienda, se hace en un momento y está delicioso. Es un plato con mucha fibra, gracias a la avena, y nos saciará durante largo rato.

Suelo comerlo con leche de soja y un poquito de canela, pero hoy he querido probar algo diferente, pero igual de rico.

INGREDIENTES (4 raciones):

- 800 ml de bebida de soja de café

- 120 gr de copos de avena

- Cerezas

- Copos de avena y semillas de sésamo

(No pondremos azúcar, ya que la bebida de soja de café ya está azucarada).

ELABORACIÓN:

 Ponemos a calentar la bebida de soja en un cacillo a fuego medio durante unos minutos. Cuando empiece a humear, pero sin que llegue a hervir, echamos los copos de avena y removemos unos minutos más, hasta que la mezcla empiece a espesar.

Cuando tengamos una textura que nos guste, apartamos del fuego y servimos en cuencos individuales.

Lo acompañamos de la fruta que nos guste, en este caso de cerezas, que le aporta frescor al porridge de café y unas semillas de sésamo y copos de avena por encima o con otros frutos secos y frutas que nos gusten.

Buen provecho, veréis que rico está.

Hasta pronto.

Cristi.