Pasteles de Belem. Reto #Asaltablogs

     

     Aquí estamos de nuevo, un mes más, con otra entrada para el Asaltablogs, este mes hemos mangado las recetas del blog Mandarinas y miel. Un blog con infinidad de recetas saladas y dulces. En esta ocasión me he llevado sus Pasteles de Belem, pero también me he escondido debajo del brazo otras recetas que me han llamado mucho la atención. Espero que no se de cuenta del desfalco que he hecho en su cocina...

Así que vamos a ver cómo hace Mavi estos deliciosos pastelitos que desaparecen casi sin darnos cuenta.

INGREDIENTES: 

Como Mavi, ya tenía una receta de crema pastelera en el blog, es la que he utilizado y la podéis ver en este enlace. 

Para la crema pastelera:

- 500 ml de leche

- 6 cucharadas de azúcar

- 40 gr de maicena

- 1 vaina de vainilla

- 2 huevos

Para la base:

- 1 lámina de hojaldre

- 1 puñadito de azúcar

- Canela molida

- Mantequilla para untar los moldes*

* En lugar de usar mantequilla, he pulverizado con spray desmoldante.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba- calor abajo, sin aire  (Mavi los ha horneado a 220º, pero he preferido bajar un poco la temperatura).

Extendemos la masa y espolvoreamos con un poco de azúcar y canela.

Pulverizamos los moldes con spray desmoldante o, en su defecto, untamos con mantequilla.

Enrollamos la masa y la cortamos en cilindros de unos tres centímetros.

Vamos aplanando con las manos cada cilindro y los colocamos en los moldes, en esta ocasión he utilizado unos para preparar muffins.

Una vez que hemos rellenado todos los moldes con el hojaldre, los pinchamos con un tenedor para que no suba mucho durante el horneado.

Con ayuda de dos cucharas, vamos echando la crema pastelera encima del hojaldre sin llegar a llenar los moldes hasta arriba.

Metemos la bandeja en el centro del horno y dejamos aproximadamente media hora o hasta que los pasteles estén dorados.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Estos pastelitos se pueden tomar bien templados, bien fríos. Preferimos los pastelitos que se han enfriado, pues se notan mucho más los sabores, sobre todo ese toque de canela que se queda en el paladar y que es tan agradable.

Para terminar, decir que aunque no se conoce la verdadera receta de los pasteles de Belem, ya que es secreta, tenía muchas ganas de prepararlos, y si se asemejan al sabor que nos han dejado estos pastelitos, pues los originales no los he probado nunca, ya me quedo contenta.

Espero que os haya gustado. Gracias Mavi por esta receta, nos han encantado tus pastelitos.