Rollitos de pollo con crema de queso azul y espárragos verdes

     

     Hoy no me apetecía comer en el trabajo y quería cocinar algo, porque ya llevaba muchos días sin preparar nada... No sabía qué hacer... pero una vez en el súper se me ha ocurrido que podría comprar unas cosillas y cuando mezclara los sabores, igual quedaba bien...  

     Siempre que compro algo imagino cómo será el sabor una vez cocinado... y así se me van ocurriendo algunas de las recetas que preparo... cómo quedará si lo hago de esta manera, o de aquella otra... Y antes de experimentar con la "materia prima" que es como llamo a todos los ingredientes antes de empezar a cocinarlos, es como si ya hubiese empezado a experimentar, dentro de mi cabeza...

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo

- Un botecito de espárragos verdes

- Queso azul en crema para untar

- 1 patata grande

- 2 zanahorias

- Pimienta (molinillo 5 pimientas)

- Sal gorda

- Aceite de oliva

- 1 pizca de caldo de pollo en pastilla

- Hilo para anudar el pollo

ELABORACIÓN: 

     Precalentamos el horno a 230º.

     Lavamos la pechuga y la secamos. La hacemos tres filetes.

     Untamos cada filete con un poquito de queso azul en crema y ponemos tres o cuatro espárragos en cada extremo de los filetes y enrollamos. Atamos con el hilo. Cuando tengamos los tres "paquetitos", salpimentamos.

     Ponemos una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, echamos un chorrito de aceite de oliva. Marcamos los rollitos por todos los lados y reservamos.

    

     Pelamos la patata y las zanahorias, las lavamos y las hacemos rodajas. 

    

     En la bandeja del horno, o en una fuente preparada para poder hornear, vamos colocando las verduras en el fondo para poner después los rollitos de pollo encima. Espolvoreamos la pizca de caldo de pollo y salpimentamos.

   

     Echamos un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de agua.    

     Cubrimos con papel albal y metemos al horno a 230º durante media hora.

¡Espero que os guste esta recetita tan fácil y rápida que he inventado hoy... pues tiene un sabor muy suave y delicioso! Bueno... al menos para mi gusto... jeje...