Sopa de melón con jamón serrano deshidratado

     Esta sopa de melón está muy buena fresquita. 
     La mezcla de lo dulce de la fruta con el jamón ligeramente salado, y el aceite de oliva mezclado con la hierbabuena, lo hacen la mezcla perfecta para disfrutar del típico melón con jamón de una forma diferente.
     Con estos ingredientes que doy tenemos para ocho a diez personas, según lo grande que sea el melón. 
     ¡Qué buen descubrimiento y qué mezcla de sabores!

INGREDIENTES:

-1 melón

- 200 ml de nata

- Jamón serrano en taquitos

- Hierbabuena

- Aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN: 

     Vamos a empezar con el jamón. Le dije a mi padre que cortara jamón y lo hiciera en trocitos pequeñitos... jeje... ¡qué buen pinche tengo! Cuando lo tuve todo troceadito, lo metí en el horno con el turbo puesto a 150º, lo dejé deshidratando hasta que al tocarlo estuvo crujiente. Entonces lo dejé enfriar y luego lo puse en un plato tapado con papel de aluminio y reservé hasta el momento de servir la sopa.

     

     Cogí el melón y le quité la piel y las pepitas y lo fui cortando en taquitos pequeños. Eché el melón en un vaso batidor y lo licué.   

     Luego lo fui pasando por el chino, aunque creo que no hace falta, porque pasó todo perfectamente y no quedaron residuos en el colador.

     Pasé todo el batido del melón a un bol grande y lo mezclé con la nata y con un poquito de sal. Lo reservé.

     En un vaso, batí con la turmix un buen chorreón de aceite de oliva con unas ramitas de hierbabuena, hasta que estuvo bien mezclado y lo metí en un biberón.

     Para servir la sopa de melón utilicé unos cuencos, primero vertí la sopa y encima eché con cuidado el aceite de oliva con la hierbabuena y terminé el plato con unos trocitos de jamón que fui echando alrededor del aceite.