Palmeritas de chocolate

     Aquí tenéis unas palmeritas de chocolate, que me encantaron y que no llevan casi nada de tiempo hacerlas, creo que se tarda más en ir a la tienda a comprarlas... además, es muy divertido ver cómo de un "rollito" de hojaldre, van saliendo estas palmeritas tan bonitas y redonditas... jeje... me ha hecho mucha gracia verlas "inflarse" en el horno...

INGREDIENTES: 

- 1 lámina de hojaldre

- 1 yema de huevo

- 1 trocito de mantequilla

-  Azúcar

- 1 chorrito de leche

- Chocolate fondant (Nestlé Postres)

ELABORACIÓN: 

     Precalentamos el horno a 220º.

     Cogemos una lámina de hojaldre, y si está congelada, la dejamos a temperatura ambiente unos minutos, para poder trabajar cómodamente con él. 

     Echamos azúcar sobre en la encimera, y hay que ser generosos... así que "sin miedo"... ponemos el hojaldre estirado encima y espolvoreamos más azúcar sobre toda la plancha.

     Vamos enrollando desde los bordes hacia adentro y  cuando lo tengamos todo enrollado, vamos cortando con un cuchillo. El grosor del corte será el que queramos nosotros para que queden las palmeritas a nuestro gusto, yo las he hecho finitas.  

     Batimos una yema de huevo y con un pincel pintamos nuestras palmeritas. Volvemos a echar azúcar o aprovechamos la que tenemos en la encimera para volver a "empapar" las palmeras con ella.

      Metemos las palmeritas en el horno, dejando espacio entre ellas, pues doblarán su tamaño. Las dejaremos unos 15 minutos o hasta que se doren, después les he dado la vuelta y las he dorado también por el otro lado.

     Mientras tenemos las palmeritas en el horno, podemos hacer el chocolate para cubrirlas. Aunque sin él también están buenas y tienen una pinta estupenda.

     

     Ponemos un cacillo a fuego medio, en el que habremos añadido unos trocitos de chocolate (unos 100 gr.), un trocito de mantequilla para dar brillo (unos 50 gr.), dos cucharadas de azúcar y un chorrito de leche. 

     Vamos removiendo hasta que se integren todos los ingredientes con cuidado de que no se pegue nada al fondo, y si hace falta, reducimos el fuego.

      Cuando tenemos las palmeritas listas, las sumergimos hasta la mitad en la mezcla de chocolate y las ponemos sobre papel vegetal para que se enfríe el chocolate.
     Ya tenemos nuestras palmeritas caseras que no tienen nada que envidiar a las que venden en las pastelerías...